想到什麼寫什麼 凡事跟著感覺走❤

今天要分享的是辣炒肉+魚板湯+涼拌蘿蔔絲的食譜
不久前看到新聞，本季漁村篇似乎已經殺青了
一周一集…不知不覺也播到第八集了！
好喜歡看ERIC下廚以及緩慢進行的蝸牛食堂
最後三集也會翻譯食譜唷～敬請期待！

<두루치기 레시피> 辣炒豬肉食譜

Step1. 간장, 고추장에 매실액을 한 스푼 넣어줍니다.
步驟一：在醬油和辣椒醬上加上一湯匙梅子汁

Step2. 굴소스도 한 스푼 넣어주세요.
步驟二：再加入一湯匙蠔油

Step3. 슈가 파우더도 솔솔 뿌려주세요.
步驟三：灑上糖粉

Step4. 참기름을 한 스푼 추가해주세요.
步驟四：再加入一湯匙芝麻油

Step5. 칼칼한 맛을 낼 고춧가루도 넣어줍니다.
步驟五：加入辣椒粉增添辛辣口感

Step6. 윤기를 낼 올리고당까지 넣고 잘 섞어줍니다.
步驟六：加入寡糖增添色澤，並攪拌均勻

Step7. 고기 잡내를 없애기 위해 맛술을 추가해주세요.
步驟七：加入料理酒，可以去除肉的腥味 

Step8. 생강가루와 후추가루를 뿌려줍니다.
步驟八：灑上生薑粉和胡椒粉

Step9. 대패 삼겹살이 담긴 봉지에 양념장을 넣어주세요.
步驟九：將醬料倒入裝有五花肉片的塑膠袋中

Step10. 다진 마늘도 한 스푼 추가해줍니다.
步驟十：加入一湯匙的蒜末

Step11. 고기에 양념이 잘 배이도록 조물조물 한 뒤 잠시 숙성시킵니다.
步驟十一：隔著塑膠袋揉至豬肉完全入味後，等待豬肉熟成

Step12. 두루치기에 들어갈 파, 양파, 고추를 썰어 준비해주세요.
步驟十二：準備炒菜時所需的蔥、洋蔥、辣椒

Step13. 김치를 적당한 크기로 잘라 주세요.
步驟十三：將泡菜剪成適當的大小

Step14. 참기름을 추가해줍니다.
步驟十四：加入芝麻油

Step15. 설탕을 뿌려주세요.
步驟十五：灑上砂糖
<에시피: 두루치기용 김치에 따로 밑간을 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!>
ERIC食譜：將炒菜用泡菜另外調味的話，會變得更加美味！

Step16. 미리 양념해 재워둔 고기를 먼저 프라이팬에 볶아줍니다.
步驟十六：將事先以醬料醃製好的豬肉放入平底鍋烹煮

Step17. 어느 정도 고기가 익으면 손질해놓은 채소와 김치를 넣고 계속 볶아줍니다.
步驟十七：大致炒熟後，加入事先處理好的蔬菜和泡菜，繼續翻炒

매콤한 두루치기 완성!!!
甜甜辣辣的辣炒豬肉 完成！

<어묵탕 레시피> 韓式魚板湯

Step1. 다시마, 멸치를 끓는 물에 넣어줍니다.
步驟一：將昆布和鯷魚加入滾水中

Step2. 파뿌리도 잘라서 넣어주세요.
步驟二：將蔥的根部剪下，放入水中

Step3. 무는 빨리 익을 수 있도록 얇게 썰어 4등분으로 잘라줍니다.
步驟三：將蘿蔔薄切成容易煮熟的大小，再切成四等份

Step4. 시원한 맛이 우러나도록 육수 속에 무를 넣어줍니다.
步驟四：將蘿蔔加入湯中，增添湯底的爽口度

Step5. 물이 끓으면 육수가 끈적이지 않게 다시마를 건져내주세요.
步驟五：水滾後取出昆布，避免湯汁變得濃稠

Step6. 간장을 한 스푼 넣어줍니다.
步驟六：加入一湯匙醬油

Step7. 사각 어묵을 젓가락에 끼운 꼬치 어묵과 모듬 어묵을 준비해주세요.
步驟七：將魚板塊串到筷子上，製作成魚板串

Step8. 파뿌리와 멸치를 건져낸 육수에 어묵을 넣어 끓여줍니다.
步驟八：掀取出蔥的根部和鯷魚，再將魚板串加入湯中煮滾

Step9. 매운 고추를 잘라 넣어 칼칼한 맛을 살려주세요.
步驟九：將辣椒剪成片狀加入湯中，增添辛辣口感

<무생채 레시피> 涼拌蘿蔔絲 食譜

Step1. 남은 무를 강판에 썰어주세요.
步驟一：用刨絲器將剛才用剩的蘿蔔刨成絲狀

Step2. 소금과 설탕으로 밑간을 해주세요.
步驟二：加入鹽巴和砂糖調味

Step3. 예쁜 색쌀이 나도록 고춧가루를 뿌려 잘 섞어줍니다.
步驟三：灑上辣椒粉增添食物色彩，再攪拌均勻

Step4. 절여놓은 무생채에 식초를 뿌려주세요.
步驟四：將食醋灑在醃製好的涼拌蘿蔔絲上

Step5. 설탕을 추가한 뒤 잘 버무려주세요.
步驟五：加入砂糖後攪拌均勻即可

아삭한 무생채 완성!!!
清脆的涼拌蘿蔔絲完成！

출처 韓文原文及圖片出處：<삼시세끼 어촌편3> 어촌레시피 포스트
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