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今天要和大家分享的是一日三餐中的雜菜冬粉&秋刀魚辣醬鍋食譜
沒想到雜菜冬粉中要加的醬料還挺多的呢！
大家趕快筆記起來

<잡채>雜菜冬粉

Step1. 당면을 적당량 덜어 물에 불려주세요. 
步驟一：取出適量的冬粉浸泡於水中
<에시피: 당면을 미리 불려두면 면 삶는 시간을 줄일 수 있답니다.> 
ERIC食譜：事先將冬粉泡開，可以縮短煮熟的時間

Step2. 당근을 3등분으로 자른 후, 얇게 채썰어주세요.
步驟二：先將胡蘿蔔切成三等份，再切絲

Step3. 양파도 일정한 크기로 썰어주세요.
步驟三：洋蔥也切成適當的大小，再切絲

Step4. 기다린 부추도 3등분으로 잘라줍니다.
步驟四：韭菜也切成三等份

Step5. 피망까지 썰어주면 잡채에 들어갈 채소 준비는 끝!
步驟五：青椒也切成絲後，即完成雜菜冬粉的所需材料！

Step6. 비닐봉지에 넣은 고기에 간장, 후추, 설탕, 매실액, 굴소스, 참기름을 넣어주세요. 
步驟六：將醬油、胡椒、砂糖、梅子汁、蠔油和芝麻油加入裝肉的塑膠袋中

Step7. 고기의 잡내를 제거하기 위해 생강가루를 넣고 재워둡니다.
步驟七：再加入生薑粉，可以去除肉的腥味

Step8. 달걀을 풀고 소금으로 간을 맞춥니다.
步驟八：打蛋並加入鹽調味

Step9. 프라이팬에 기름을 두르고 달궈질 때까지 기다립니다.
步驟九：將油倒入平底鍋預熱

Step10. 프라이팬이 달궈졌을 때 다시 식힌 후, 달걀을 부어주세요.
步驟十：平底鍋預熱後，讓它再次冷卻，之後再倒入蛋液
<에시피: 미리 달군 프라이팬에 달걀을 부치면 태우지 않고 얇은 지단을 만들 수 있어요!> 
ERIC食譜：若直接在事先預熱的平底鍋中煎蛋的話，無法煎出薄蛋皮！

Step11. 달걀 지단도 예쁘게 잘라 준비해놓습니다.
步驟十一：將蛋皮切成漂亮的條狀

Step12. 웍에 기름을 두르고 달궈주세요.
步驟十二：將油倒入鍋中預熱

Step13. 다른 냄비에 물을 끓여 불려둔 당면을 삶아주세요.
步驟十三：使用另一個鍋子將水煮滾，並將泡開的冬粉放入煮熟

Step14. 달궈진 웍에 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 센 불에 볶아줍니다.
步驟十四：將洋蔥放入剛剛已預熱的鍋中，加入鹽和胡椒調味，再以大火翻炒

Step15. 다 볶은 양파는 그릇에 담아주세요.
步驟十五：將炒熟的洋蔥裝入碗中

Step16. 부추와 쪽파도 달달 볶아준 후, 그릇에 옮겨 담아주세요.
步驟十六：將韭菜和青蔥炒熟，並裝入碗中

Step17, 피망과 당근도 각각 볶아줍니다.
步驟十七：分別將青椒和紅蘿蔔炒熟
Tip ) 색이 연한 것부터 볶아주면 매번 팬을 닦지 않아도 돼요!
秘訣：從顏色淺的材料開始炒起，這樣就不用每炒完一次就要擦鍋子

Step18. 양념에 재운 고기를 마지막으로 볶아줍니다.
步驟十八：最後放入用醬料醃製好的肉並翻炒

Step19. 잘 삶아진 당면에 참기름을 넣고 볶은 채소와 함께 섞어주세요.
步驟十九：將煮好的冬粉加入芝麻油，再加入炒好的蔬菜一起攪拌

Step20. 간장을 추가로 넣고 조물조물 섞어줍니다.
步驟二十：加入醬油並攪拌均勻

먹음직스러운 잡채 완성!!!
看起來美味滿分的雜菜冬粉 完成！！！

꽁치캔으로 만드는 초간단 레시피
使用秋刀魚罐頭製作超簡單菜單
<꽁치 고추장 찌개>秋刀魚辣椒醬鍋

Step1. 미리 손질한 감자, 양파, 대파를 물에 넣고 끓여주세요.
步驟一：將已經處理好的馬鈴薯、洋蔥、大蔥放入水中煮滾

Step2. 고추장 1큰술을 풀어줍니다.
步驟二：加入一大湯匙的辣椒醬

Step3. 메인 재료인 꽁치 투하 ^-^
步驟三：加入主要材料：秋刀魚

Step4. 다진 마늘을 넣어주면 끝!!!
步驟四：最後加入蒜末即可！

출처 韓文原文及圖片出處：<삼시세끼 어촌편3> 어촌레시피 포스트 

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